北千住 起業・出店者インタビュー

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珈琲所コメダ珈琲店

北千住本町センター通り店

 

立 地 :北千住駅(西口)徒歩4分

業 態 :喫茶店

住 所 :足立区千住2-43第1染野ビル2F

営 業 :7:00~23:00

定休日 :なし

H  P  :珈琲所コメダ珈琲店

 

 

 

 

 

 

 

 

 

飯島 (山崎ハウジング)

近隣では、オープン前に看板をかけたときから話題になっていました。今回の北千住出店は、多くの方に喜ばれていると思います。早速お話しを伺います。西村店長は、北千住のお店からコメダ珈琲店で働かれているのですか?

 

西村店長

いいえ、当社はフランチャイズで約2年前に錦糸町に出店しているのですが、そのときからですので、北千住店は2店目になります。

 

飯島

錦糸町ですと都内でも立地や街の規模も比較的似たところですが、違いや北千住店の特徴は何かありますか?

 

西村店長

錦糸町店は、まれに買い物に来られた方が休んでいくお店ですが、北千住店のお客様は殆どが近所の方で回数券を購入されて頻繁に来られ珈琲を飲んでいくという方が多いです。コメダ珈琲は、最近のカフェというよりも「昔ながらの喫茶店」ですので、下町らしさのある北千住には合っている気がします。

 

飯島

朝7時に開店していますが、実際忙しい時間帯はいつぐらいですか?

 

西村店長

お子さんを幼稚園や学校に見送ってから来られる方が多く、9時頃から忙しくなります。あと先ほどの話しでお客様はグループが多く、お客様どうしで「あら、ここにいたの?」「こんにちは」と、偶然知り合いに合うような光景も北千住店ならではですね。

 

飯島

千住は下町で、人口は密集していますが、川に囲まれて島のような環境ですからね。街の中でもよく見かけますね。さて、ロードサイドでは特によくお見かけするコメダ珈琲ですが、「コメダと言えばコレ!」というメニューは何でしょか。

 

西村店長

まずは「シロノワール」ですね。温かいデニッシュパンの上にソフトクリームを乗せたデザートです。温かいものと冷たいものを同時に召し上がっていただくコメダの看板メニューの一つです。

 

飯島

ほほう!私も甘いものは好物なのでぜひ食してみたいです。デザート以外ではどんなものですか?

 

西村店長

やはりコメダは名古屋ですのでモーニングです。これまで「ドリンク+トースト+卵」のみでしたが、今月(12月)から3種類に選べるようになりましたのでおススメです。珈琲などのドリンクを召し上がっていただくとトースト+1品がサービスになります。あと料理の中ではミックスサンドとミックストーストがダントツで良く出ます。コメダの料理の特徴は昔からメニューをあまり変えていないことと、どれも食べ応えがあることです。皆様、大きさにはびっくりされます。

 

飯島

先日、カツサンドを注文しましたが、まさに「わらじ」のようなバンズに、さらにカツがはみ出していて驚きました。あのメニューが特別という訳ではなく他も全てボリューミーなのですね。 こちらは、駅に近い店舗としてはかなり大型ですが、座席数はどれくらいありますか?それとコメダ珈琲店の店舗づくりで他店との違いはどんなところでしょうか。

 

西村店長

座席数は91席あります。禁煙と喫煙が約7:3です。北千住店では若干喫煙席を多めにしていますが、まだ喫煙席に座られる方は少ないですね。コメダは、お客様にくつろいでいただけるお店づくりを目指していますので座席はソファ席です。座席の間仕切りも喫茶店にしては、若干高めで隣の席が気にならない設計になっています。そのため、お客様の滞在時間も平均すると50分ほどで長めです。

 

飯島

確かにソファの座り心地も良く、店内も白木を基調にしていて明るく、とても快適ですね。当社(山﨑ハウジング)としても、こちらのお店は、大型店舗ということもあり、オープンされるまでに調整事項が多く思い出深いお店ですが、今回、出店されるにあたり、ご苦労された点は何でしょうか。

 

西村店長

オープン前に多くの方を採用しましたが、短い研修期間の中での教育は、多少苦労しました。ですが、みなさんとても前向きに努力してくれたので大きな問題なくオープンすることができました。

 

飯島

オープン当日は、早朝7時の薄暗い時間から多くの方で賑わっていらっしゃったと聞いています。今後も北千住本町商店街の憩いの場としてよろしくお願いいたします。西村様、貴重なお時間をいただきましてありがとうございました。

 

  

 

 

後書き

昔ながらの喫茶店、純喫茶、幼少の頃にはそこら中にあったお店も一部を残して殆どが姿を消していく中、ここ数年、驚異的なペースで出店数を増やしているコメダ珈琲店がいよいよ北千住にもオープンしました。北千住のお客様の特徴や「お客様にくつろいでいただけるお店づくり」を心がけているコメダ珈琲店の店舗運営についてお話しを伺いました。西村様、ありがとうございました。